COLOMBIA73

Variedad: Castillo, Colombia 

Proceso – Lavado suave 

Notas de cata – Chocolate 82%, frutos rojos, cerezas y avellana

Puntuación – 85,5

Un café equilibrado y elegante que representa a la perfección el perfil clásico colombiano, con un toque moderno en su expresión. Este lote, compuesto por varietales Castillo y Colombia, ha sido procesado mediante un lavado suave que resalta la limpieza en taza y una dulzura muy bien integrada.

En boca ofrece una base intensa de chocolate 82%, acompañada de matices de frutos rojos y cerezas que aportan frescura, y un final redondo con notas de avellana. Su perfil es estructurado, con una acidez equilibrada y un cuerpo medio que lo hace muy versátil.